隨著人們對生活品質的不斷提升，小餐館的廚房排煙系統變得尤為重要。合理的排煙系統不僅關系到廚房的空氣質量，還影響著餐館的環境衛生和員工的健康。本文將詳細介紹小餐館廚房排煙系統的安裝要點，幫助經營者打造安全、清潔的廚房環境。

排煙系統的設計應根據廚房面積和結構進行合理規劃。通常采用吸油煙罩+排風管+排風扇的組合方式。吸油煙罩應覆蓋爐灶的全部區域，確保油煙全部被吸走。排風管應選擇符合國家標準的耐高溫材料，確保煙氣順暢排出，不易堵塞。

安裝圖的布局應科學合理。吸油煙罩固定在爐灶正上方，連接到垂直或水平布置的排風管。排風管應盡量保持短直，避免彎折過多，以減少排風阻力。安裝位置要考慮到廚房的布局，避免與其他設備干擾，同時便于日常維護。

在排風扇的選擇上，要根據廚房的排風量需求進行匹配。通常排風扇的風量應能每小時排出廚房空氣的10-15倍，確保油煙不會在廚房內堆積。排風扇應設置在屋頂或墻面外部，確保煙氣直接排出室外，避免對鄰近環境造成污染。

排煙系統還應配備過濾裝置，尤其是油煙過濾器，能夠有效捕捉油脂，減少對排風管和環境的污染。定期清洗過濾器和排風管，確保系統正常運行，也能延長設備使用壽命。

小餐館廚房排煙系統的科學布局和合理安裝是保障廚房環境的重要基礎。詳細的安裝圖應包括吸油煙罩位置、排風管走向與連接點、排風扇位置及過濾器布置等細節，確保每一步都符合施工標準。只有這樣，才能實現油煙的徹底排除，為顧客和員工提供一個安全、舒適的用餐和工作空間。

如果你正在籌備小餐館，不妨結合專業排煙系統設計圖，讓你的廚房空氣清新，無憂無慮地專注于味道的打磨。