油煙凈化器是一種專門用于廚房油煙治理的設備，其主要功能是有效去除烹飪過程中產生的油煙和異味，保護廚房環境和人體健康。了解其工作原理和結構，有助于更好地選擇和使用設備。

油煙凈化器的工作原理主要包括三大步驟：吸油煙、過濾油脂和凈化排放。風機將廚房產生的油煙吸入凈化器內部，經過初級過濾網截留較大顆粒油滴，防止管道堵塞。隨后，油煙進入高效靜電或光催化凈化模塊，通過高壓靜電場將微小油顆粒電離并吸附在收集板上，達到凈化效果。部分凈化器配備活性炭或光觸媒層，可以分解油煙中的有機物和異味分子，確保排出的空氣清潔無味。

在結構方面，油煙凈化器一般由進風口、初效過濾網、靜電凈化模塊或光催化模塊、風機和排風口組成。進風口負責收集油煙，初效過濾網截油，凈化模塊完成細微顆粒和有害物質的去除，風機提供動力，排風口將凈化后的空氣排出廚房。部分高端型號還配有自動清洗系統，減少人工維護，提高使用壽命。

油煙凈化器不僅適用于家庭廚房，也廣泛應用于餐飲企業，能夠有效降低油煙污染和火災隱患。合理選擇和正確維護設備，不僅能延長使用壽命，還能保障廚房環境清潔、安全。

結構示意圖如下：

[進風口] → [初效過濾網] → [靜電/光催化模塊] → [風機] → [排風口]

這種結構緊湊合理，能夠實現高效油煙凈化，是現代廚房不可或缺的環保設備。